Registriraj se Prijava

OPG Iva Matak

Novi na Locavore
Iva Matak
Put Plovanije 34, 23000 Zadar
Najbolji domaći proizvodi su na Vašem stolu u nekoliko klikova
Uvod: Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo (OPG) Iva Matak nalazi se u Zadarskoj županiji, u gradu iznimne tisućljetne povijesti i izuzetno vrijednog kulturnog naslijeđa, gradu Zadru, a čine ga četveročlana obitelj, otac, majka, sin i kćer. Jedini smo u Zadru koji se bavimo branjem tartufa na ovaj način za što posjedujemo sve potrebne dozvole i ugovor s Hrvatski...m šumama za cijelu Hrvatsku. Grad Zadar, kao jedan od posjećenijih turističkih odredišta tokom sezone, posjete gosti iz brojnih zemalja svijeta čiji ukusi se znatno razlikuju i koji između ostaloga očekuju bogatu gastronomsku ponudu koja osim tradicionalnih dalmatinskih jela podrazumijeva nešto egzotičnije, zanimljivije i skuplje. Ponukani njihovim zahtjevima i željama odlučili smo pokrenuti obiteljski projekt i autohtona dalmatinska jela začinit profinjenim, skupocjenim i egzoičnim dodatkom – tartufom kako bi gastronomska ponuda zadarskog područja dobila na turističkom prestižu. Nakon godina proučavanja i istraživanja tržišta, terena, metoda i tehnika proizvodnje odlučili smo uči u vrlo zahtjevan, riskantan i zanimljiv projekt traženja, prerade i proizvodnje proizvoda od tartufa. Iako nedovoljno istraženo zadarsko područje, a nadasve njegovo zaleđe te područje Like i Velebita bogato je tom rijetkom i skupocjenom gljivom. Još za vrijeme talijanske vlasti u Zadru za tartufom se tragalo i koristilo ga se što je vidljivo i iz starih zapisa u zadarskom Povijesnom arhivu gdje su pronađeni i pisani tragovi o postojanju tartufa te davnim potragama za tom gljivom u ovim krajevima. Ponukani tim saznanjima krenuli smo u projekt koji svakim danom napreduje i širi se na tržištu. Jedan od najvećih poticaja za daljni rad dogodio se na samom početku po pronalasku ljetnog tartufa (300 grama) koji se trenutno nalazi, kao najveći primjerak crnog tartufa, u novootvorenom Muzeju gljiva u Zagrebu koji je osnovao najpoznatiji hrvatski gljivar i tartufar prof. Romano Božac. Sudjelovali smo i na prvom znanstvenom-stručnom skupu o Zadarskom tartufu pod imenom „Zadarski tartuf – otkrivena tajna“ na kojem je po prvi puta službeno i javno predstavljen tartuf sa zadarskog područja. Na skupu su svoja znanja, mišljenja i rezultate iznijeli dr. prof. Slaven Zjalić sa Sveučilišta u Zadru, gospoda Corrado Fanelli i Massimo Reverberi sa sveučilišta „La Sapienza“ u Rimu i Ivan Matak, član OPG-a Iva Matak. Predavanje je bilo fokusirano na biološke karakteristike, vrste, geografsko određenje tartufa, uvjete okoline, povijesni prikaz – zapisi o postojanju tartufa na zadarskom području (okolica Zadra pod vlašću Kraljevine Italije od 1920. do 1945.), nalaze ispitivanja te daljnje korake brendiranja. Navedenim ispitivanjima na pronađenim uzorcima tartufa od strane OPG-a Iva Matak, koja su vršena u talijanskim laboratorijima, došlo se do zaključka kako je riječ o crnim tartufima i bijelom tartufu Tuber magnatum Pico, a samim time i do spoznaje da zadarsko područje i šira okolica obiluju tom rijetkom i skupocjenom gljivom.
Pregled
top odabir 4 godine u poslu
Radno vrijeme
Pon: od 10 do 20 h
Uto: od 10 do 20 h
Sri: od 10 do 20 h
... Čet: od 10 do 20 h
Pet: od 10 do 20 h
Sub: od 10 do 20 h
Ned: Zatvoreno
Način preuzimanja
Na kućnom pragu,Vlastita dostava,Kurirske službe
Proizvodi
Tartufi,
Govorimo
engleski,
Proizvodi i usluge (1)

Tartufi

Proizvodi od tartufa
Još nije ocijenjeno
Kategorija: Gljive
Mjeseci dostupnosti:
Siječanj
Veljača
Ožujak
Travanj
Svibanj
Lipanj
Srpanj
Kolovoz
Rujan
Listopad
Studeni
Prosinac
Način preuzimanja
Na kućnom pragu,Vlastita dostava,Kurirske službe
Oznake
Opis proizvoda
Asortiman OPG-a Iva Matak – „Mataktartufi“ ~ Products of OPG Iva Matak – „Mataktartufi“~ Bijeli (svježi) tartufi ~ White (fresh) truffles Bijeli (smrznuti) tartufi ~ White (frozen) truffles Crni zimski tartufi (svježi) ~ Black winter truffles (fresh) Crni ljetni tartufi (svježi) ~ Black summer truffles (fresh) Crni (smrznuti) tartufi ~ Black (frozen) truffles Ekstra djevičansko maslinovo ulje (100 ml, 250 ml) ~ Extra virgin olive oil (100 ml, 250 ml) Maslinovo ulje s okusom bijelog tartufa (100 ml, 250 ml) ~ Olive oil with white truffle flavour (100 ml, 250 ml) Maslinovo ulje s okusom crnog tartufa (100 ml, 250 ml) ~ Olive oil with black truffle flavour (100 ml, 250 ml) Maslinovo ulje s okusom ljute paprike (100 ml, 250 ml) ~ Olive oil with hot pepper (100 ml, 250 ml) Tartufata s crnim tartufima (30 g, 50 g, 80 g) ~ Tartufata with black truffles (30 g, 50 g, 80 g) Tartufata s bijelim tartufima (30 g, 50 g, 80 g) ~ Tartufata with white truffles (30 g, 50 g, 80 g) Tartuf crni cijeli (15 g, 30 g, 65 g) ~ Whole black truffles (15 g, 30 g, 65 g) Tartuf crni sjeckani (50 g, 80 g, 170g, 500 g) ~ Chopped black truffle (50 g, 80g, 170g, 500g) Tartuf crni mljeveni (50 g, 80 g) ~ Minced black truffles (50 g, 80 g) Tartuf bijeli mljeveni (50 g, 80 g) ~ Minced white truffles (50 g, 80 g) Tartuf bijeli sjeckani (30 g, 50 g, 80 g) ~ Chopped white truffles (30 g, 50 g, 80 g) Med s bijelim tartufom 110 g ~ Honey with white truffle 110 g Med s crnim tartufom 110 g ~ Honey with black truffle 110 g Truffeline (praline s okusom bijelog tartufa) ~ Pralines with white truffle flavour Vrganji (svježi, smrznuti, suhi) ~ Boletus (fresh, frozen, dried) Namaz od vrganja s aromom tartufa (30 g, 50 g, 80 g) ~ Boletus spread with truffle flavour (30 g, 50 g, 80 g) Namaz od maslina s aromom tartufa (30 g, 50 g, 80 g) ~ Olive spread with truffle flavour (30 g, 50 g, 80g) Namaz od bijelog tartufa (30 g, 50 g, 80 g) ~ White truffle spread (30 g, 50 g, 80 g) Poklon paketi ~ Gift packages
Cijene
Tartuf crni cijeli 15 g - 70,00, Tartuf crni cijeli 30 g - 115,00, Tartuf crni cijeli 65 g - 175,00, Tartuf crni sjeckani 50 g - 115,00, Tartuf crni sjeckani 80 g - 155,00, Tartuf crni sjeckani 170 g - 300,00, Tartuf crni sjeckani 500 g - 750,00, Tartuf crni mljeveni 50 g - 120,00, Tartuf crni mljeveni 80 g - 195,00, Tartuf bijeli sjeckani 30 g - 100,00, Tartuf bijeli sjeckani 50 g - 145,00, Tartuf bijeli sjeckani 80 g - 210,00, Tartuf bijeli (bianchetto) mljeveni 50 g - 150,00, Tartuf bijeli (bianchetto) mljeveni 80 g - 225,00, Tartufata crna 30 g - 40,00, Tartufata crna 50 g - 50,00, Tartufata crna 80 g - 65,00, Tartufata bijela 30 g - 50,00, Tartufata bijela 50 g - 60,00, Tartufata bijela 80 g - 85,00, Maslinovo ulje s okusom crnog tartufa 100 ml - 80,00, Maslinovo ulje s okusom crnog tartufa 250 ml - 120,00, Maslinovo ulje s okusom bijelog tartufa 100 ml - 80,00, Maslinovo ulje s okusom bijelog tartufa 250 ml - 120,00, Maslinovo ulje s okusom ljute paprike 100 ml - 50,00, Maslinovo ulje s okusom ljute paprike 250 ml - 90,00, Ekstra djevičansko maslinovo ulje 100 ml - 40,00, Ekstra djevičansko maslinovo ulje 250 ml - 70,00, Med s bijelim/crnim tartufima 110 g - 75,00, Namaz od bijelog tartufa 30 g - 100,00, Namaz od bijelog tartufa 50 g - 135,00, Namaz od bijelog tartufa 80 g - 190,00, Namaz od maslina s aromom tartufa 30 g - 40,00, Namaz od maslina s aromom tartufa 50 g - 55,00, Namaz od maslina s aromom tartufa 80 g - 65,00, Namaz od vrganja s aromom tartufa 30 g - 40,00, Namaz od vrganja s aromom tartufa 50 g - 55,00, Namaz od vrganja s aromom tartufa 80 g - 65,00, Sušeni vrganji 50 g - 40,00, Poklon paket (tlocrt crkve sv. Donata – drvo + proizvodi) - 650,00, Poklon paket (tlocrt crkve sv. Donata – brački kamen + proizvodi) - 750,00, Poklon paket (natron) mali - 130,00. Cijene za crne i bijele tartufe te vrganje dajemo na upit.
Minimalna narudžba
Minimalna količina proizvoda koja se može naručiti je u iznosu od 150,00 kn + dostava (trošak snosi primatelj). Za kupnju u iznosu od 350,00 kn na poklon dobivate kozji/ovčji (po Vašem izboru) sir s tartufima (cca 350 g).
Najbolji domaći proizvodi su na Vašem stolu u nekoliko klikova